SEMINARIO INTENSIVO COOKIES GOURMET
Cookies 2 – ¡Ay! Cookies en LG Instituto de Pastelería
¿Querés llevar tus cookies a un nivel más sofisticado, creativo y profesional?
Te invitamos a descubrir el mundo de las Cookies Gourmet: una capacitación intensiva en la que trabajaremos nuevas masas, sabores más complejos y combinaciones inspiradas en la pastelería moderna.
En esta segunda edición nos alejaremos de las preparaciones tradicionales para crear cookies con una identidad propia, incorporando toppings elaborados, reducciones, bebidas alcohólicas y diferentes técnicas que aportan sabor, aroma, textura y una presentación de alto impacto.
Aprenderás a transformar una cookie en un verdadero producto de autor, pensado para destacarse, sorprender y sumar una propuesta premium a tu emprendimiento.
📅 Domingo 25 de octubre
🕘 Horario: de 9:00 a 15:00/15:30 hs
📍 LG Instituto de Pastelería
Calle 43 N.º 1036, entre 15 y 16, La Plata
👥 CUPOS EXCLUSIVOS: solamente 6 personas.
INVERSIÓN
💰 Valor total: $170.000
✅ Reserva de vacante: $70.000
✅ Saldo restante: $100.000 a abonar el día del seminario.
📌 La vacante queda confirmada una vez abonada la seña.
📌 Luego de realizar la transferencia, deberá enviarse el comprobante por WhatsApp al 11 3476-2432, indicando nombre y apellido y el nombre del curso: “Seminario Cookies Gourmet”.
📌 En caso de no poder asistir, la seña abonada no será reembolsable ni transferible.
📌 El seminario se encuentra sujeto a un cupo mínimo de participantes. En caso de no completarse para la fecha prevista, la capacitación será reprogramada para el mes siguiente y la nueva fecha será informada con anticipación.
¿QUÉ VAS A APRENDER?
🍪 NUEVAS BASES DE COOKIES
• Elaboración de diferentes tipos de masas.
• Función de los ingredientes y su influencia en el resultado final.
• Incorporación equilibrada de sabores y texturas.
• Combinaciones gourmet y creación de perfiles de sabor.
• Técnicas para obtener cookies con terminaciones profesionales.
• Errores frecuentes y cómo evitarlos.
🥃 BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN PASTELERÍA
• Cómo incorporar bebidas alcohólicas en masas, rellenos y toppings.
• Elección de la bebida adecuada según cada combinación.
• Equilibrio entre el alcohol, el dulzor y los demás ingredientes.
• Técnicas para potenciar aromas y sabores sin perder la estructura de la preparación.
• Uso responsable y correcto dentro de una receta.
🍓 REDUCCIONES Y SABORES CONCENTRADOS
• Elaboración y utilización de reducciones.
• Cómo concentrar sabores y controlar la textura.
• Incorporación de reducciones en rellenos, coberturas y terminaciones.
• Combinaciones con frutas, chocolates, cremas y bebidas alcohólicas.
• Conservación y correcta aplicación.
🍫 RELLENOS, CREMAS Y TOPPINGS GOURMET
• Preparación de rellenos con sabores más intensos y sofisticados.
• Ganaches y cremas saborizadas.
• Toppings elaborados especialmente para cada variedad.
• Contrastes de texturas: cremosos, crocantes y salsas.
• Aplicación de toppings antes y después del horneado.
• Equilibrio entre la masa, el relleno y la decoración.
✨ DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN PROFESIONAL
• Terminaciones modernas y atractivas.
• Decoración de cada cookie de acuerdo con su sabor.
• Presentaciones con identidad gourmet.
• Cómo lograr un producto visualmente impactante y comercial.
• Ideas para crear una línea premium dentro de un emprendimiento.
🌡️ HORNEADO Y CONSERVACIÓN
• Temperaturas adecuadas para cada tipo de masa.
• Refrigeración y reposo.
• Control del horneado según los rellenos utilizados.
• Conservación de masas, rellenos, toppings y productos terminados.
• Congelado y almacenamiento.
• Organización de la producción para la venta.
📦 COMERCIALIZACIÓN
• Cómo incorporar Cookies Gourmet a tu propuesta de venta.
• Diferenciación de una línea tradicional y una línea premium.
• Presentación comercial del producto.
• Organización anticipada de la producción.
• Consejos para emprender y ampliar tu carta de sabores.
INCLUYE
✔️ Todos los materiales e ingredientes.
✔️ Elaboración práctica durante la jornada.
✔️ Recetario completo.
✔️ Degustación de los productos elaborados.
✔️ Acompañamiento personalizado.
✔️ Certificado de participación.
¿PARA QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?
• Personas que ya poseen conocimientos básicos en elaboración de cookies.
• Alumnas que realizaron el primer Seminario de Cookies New York y desean continuar perfeccionándose.
• Pasteleros, emprendedores gastronómicos y aficionados.
• Personas que buscan sumar sabores originales y productos premium a su emprendimiento.
• Quienes desean ampliar su propuesta con cookies más sofisticadas y comerciales.
No es obligatorio haber realizado el primer seminario, pero se recomienda contar con conocimientos básicos de pastelería o elaboración de cookies.
Una jornada exclusiva para aprender, crear y descubrir nuevas combinaciones de sabores.
Llevá tus cookies a otro nivel y aprendé a convertirlas en auténticas Cookies Gourmet, con sabores intensos, terminaciones profesionales y una presentación irresistible.
¡Solamente 6 lugares disponibles! Reservá tu vacante y viví esta nueva experiencia junto a ¡Ay! Cookies y LG Instituto de Pastelería. 🍪✨
Cookies Gourmet
$70.000,00
SEMINARIO INTENSIVO COOKIES GOURMET
Cookies 2 – ¡Ay! Cookies en LG Instituto de Pastelería
¿Querés llevar tus cookies a un nivel más sofisticado, creativo y profesional?
Te invitamos a descubrir el mundo de las Cookies Gourmet: una capacitación intensiva en la que trabajaremos nuevas masas, sabores más complejos y combinaciones inspiradas en la pastelería moderna.
En esta segunda edición nos alejaremos de las preparaciones tradicionales para crear cookies con una identidad propia, incorporando toppings elaborados, reducciones, bebidas alcohólicas y diferentes técnicas que aportan sabor, aroma, textura y una presentación de alto impacto.
Aprenderás a transformar una cookie en un verdadero producto de autor, pensado para destacarse, sorprender y sumar una propuesta premium a tu emprendimiento.
📅 Domingo 25 de octubre
🕘 Horario: de 9:00 a 15:00/15:30 hs
📍 LG Instituto de Pastelería
Calle 43 N.º 1036, entre 15 y 16, La Plata
👥 CUPOS EXCLUSIVOS: solamente 6 personas.
INVERSIÓN
💰 Valor total: $170.000
✅ Reserva de vacante: $70.000
✅ Saldo restante: $100.000 a abonar el día del seminario.
📌 La vacante queda confirmada una vez abonada la seña.
📌 Luego de realizar la transferencia, deberá enviarse el comprobante por WhatsApp al 11 3476-2432, indicando nombre y apellido y el nombre del curso: “Seminario Cookies Gourmet”.
📌 En caso de no poder asistir, la seña abonada no será reembolsable ni transferible.
📌 El seminario se encuentra sujeto a un cupo mínimo de participantes. En caso de no completarse para la fecha prevista, la capacitación será reprogramada para el mes siguiente y la nueva fecha será informada con anticipación.
¿QUÉ VAS A APRENDER?
🍪 NUEVAS BASES DE COOKIES
• Elaboración de diferentes tipos de masas.
• Función de los ingredientes y su influencia en el resultado final.
• Incorporación equilibrada de sabores y texturas.
• Combinaciones gourmet y creación de perfiles de sabor.
• Técnicas para obtener cookies con terminaciones profesionales.
• Errores frecuentes y cómo evitarlos.
🥃 BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN PASTELERÍA
• Cómo incorporar bebidas alcohólicas en masas, rellenos y toppings.
• Elección de la bebida adecuada según cada combinación.
• Equilibrio entre el alcohol, el dulzor y los demás ingredientes.
• Técnicas para potenciar aromas y sabores sin perder la estructura de la preparación.
• Uso responsable y correcto dentro de una receta.
🍓 REDUCCIONES Y SABORES CONCENTRADOS
• Elaboración y utilización de reducciones.
• Cómo concentrar sabores y controlar la textura.
• Incorporación de reducciones en rellenos, coberturas y terminaciones.
• Combinaciones con frutas, chocolates, cremas y bebidas alcohólicas.
• Conservación y correcta aplicación.
🍫 RELLENOS, CREMAS Y TOPPINGS GOURMET
• Preparación de rellenos con sabores más intensos y sofisticados.
• Ganaches y cremas saborizadas.
• Toppings elaborados especialmente para cada variedad.
• Contrastes de texturas: cremosos, crocantes y salsas.
• Aplicación de toppings antes y después del horneado.
• Equilibrio entre la masa, el relleno y la decoración.
✨ DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN PROFESIONAL
• Terminaciones modernas y atractivas.
• Decoración de cada cookie de acuerdo con su sabor.
• Presentaciones con identidad gourmet.
• Cómo lograr un producto visualmente impactante y comercial.
• Ideas para crear una línea premium dentro de un emprendimiento.
🌡️ HORNEADO Y CONSERVACIÓN
• Temperaturas adecuadas para cada tipo de masa.
• Refrigeración y reposo.
• Control del horneado según los rellenos utilizados.
• Conservación de masas, rellenos, toppings y productos terminados.
• Congelado y almacenamiento.
• Organización de la producción para la venta.
📦 COMERCIALIZACIÓN
• Cómo incorporar Cookies Gourmet a tu propuesta de venta.
• Diferenciación de una línea tradicional y una línea premium.
• Presentación comercial del producto.
• Organización anticipada de la producción.
• Consejos para emprender y ampliar tu carta de sabores.
INCLUYE
✔️ Todos los materiales e ingredientes.
✔️ Elaboración práctica durante la jornada.
✔️ Recetario completo.
✔️ Degustación de los productos elaborados.
✔️ Acompañamiento personalizado.
✔️ Certificado de participación.
¿PARA QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?
• Personas que ya poseen conocimientos básicos en elaboración de cookies.
• Alumnas que realizaron el primer Seminario de Cookies New York y desean continuar perfeccionándose.
• Pasteleros, emprendedores gastronómicos y aficionados.
• Personas que buscan sumar sabores originales y productos premium a su emprendimiento.
• Quienes desean ampliar su propuesta con cookies más sofisticadas y comerciales.
No es obligatorio haber realizado el primer seminario, pero se recomienda contar con conocimientos básicos de pastelería o elaboración de cookies.
Una jornada exclusiva para aprender, crear y descubrir nuevas combinaciones de sabores.
Llevá tus cookies a otro nivel y aprendé a convertirlas en auténticas Cookies Gourmet, con sabores intensos, terminaciones profesionales y una presentación irresistible.
¡Solamente 6 lugares disponibles! Reservá tu vacante y viví esta nueva experiencia junto a ¡Ay! Cookies y LG Instituto de Pastelería. 🍪✨